Nosotros

“Para todo mal, mezcal; para todo bien, también… y si no hay remedio: litro y medio”

Mezcal Incondicional es la única bebida espirituosa Tamaulipeca galardonada con la Medalla de Oro.

Misión: Empresa dedicada a la producción artesanal de bebidas espirituosas derivadas del agave, especializada en la elaboración y comercialización de mezcal artesanal.

Visión: Para el 2027 llegar a ser una empresa posicionada a nivel internacional a travez de un método innovador de producción que permita llevar al mercado mezcalero la satisfacción de probar una bebida única para él paladar, colocándose en el top 10 de mezcales internacionales reconociendo y poniendo en alto el estado de Tamaulipas.  por sus productos de calidad y su excelencia en el servicio.

Valores:

  • Servicio
  • Honestidad
  • Innovación
  • Calidad
  • Productividad

Actualmente Mezcal Incondicional maneja una línea 100% artesanal, cuenta con tres variantes de mezcal; Reposado en barrica de doble blanco francés, ensamble joven de tres agaves doble destilado, y añejado en barrica de doble blanco francés. Cada uno cuenta con distintas presentaciones. 

  • Mezcal Joven: 750ml, 375ml y 50ml.
  • Mezcal Reposado: 750ml y 50ml.
  • Mezcal Añejo: 750ml y 50ml.

También maneja una variedad de acompañantes como

  • Sal de Gusano: 100g y 50g. 
  • Sal de Chapulín únicamente 100g.

Seleccion de agave

Los agaves que se utilizan para la creación de Mezcal Incondicional son seleccionados uno a uno cuidando la combinación de Americana, Lechuguilla y Cenizo, creando el ensamble que da vida a nuestro mezcal.

Jima

Nuestros maestros mezcaleros realizan la jima con especial cuidado para evitar dañar el corazón del agave y así evitar pierda sus propiedades con el único objetivo de que se dé el cuerpo particular que caracteriza a Mezcal Incondicional.

Horneado

Mezcal Incondicional se cuece de manera artesanal en hornos cónicos con mezquite y encino.

Molienda

Las piñas de agave son trituradas en molinos artesanales de rodillos de encino para poder extraer de forma natural la mayor cantidad de sabor para el destilado de Mezcal Incondicional y conservar el proceso artesanal.

Fermentación

Una vez triturado el agave en la molienda se coloca en tinas donde se fermenta, ayudando a que el mezcal tenga el punto ideal de fermentación.

Destilacion

Mezcal Incondicional al llevar un proceso de producción artesanal pasa por un doble destilado. Esto nos permite resaltar de mejor manera las notas características del producto.

Conoce la historia del mezcal

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